Jumaat, 4 Ogos 2017

DAGING MASAK HITAM

Salam ๐Ÿ˜Š๐Ÿ˜Š๐Ÿ˜Š๐Ÿ’‹




DAGING MASAK HITAM ๐Ÿฒ
    Resepi by Chef Hanieliza

Bahan-bahan:

500g daging
10 biji bawang merah}
3 ulas bawang putih   }
2 inci halia                 } Dikisar
15 tangkai cili kering}

3 batang serai (diketuk)

1 sudu makan serbuk jintan manis}
1 sudu makan serbuk jintan putih  } Dibancuh
3 sudu makan air                            }

1/2 cawan jus asam jawa
1 cawan air
5 sudu makan kicap pekat
2 sudu makan minyak masak
Garam secukup rasa

Cara membuat:
1.Potong daging kecil dan nipis.Basuh dan tuskan.
2.Panaskan minyak kemudian tumiskan bahan yang dikisar,serai,serbuk jintan manis,dan
   serbuk jintan putih yang sudah dibancuh sehingga wangi.
3.Masukkan daging dan air.Masakkan sehingga lembut dan air kering.
4.Masukkan kicap dan asam jawa.Masakkan lagi sehingga pekat dan naik minyak.
5.Tutup api dan angkat.Sedia dihidangkan.




Selamat mencuba ๐Ÿ‘Œ๐Ÿ‘Œ๐Ÿ‘Œ๐Ÿ’‹๐Ÿ’‹๐Ÿ’‹

Jumaat, 28 Julai 2017

FRENCH STYLE MILLE CREPES

Salam ๐Ÿ˜Š๐Ÿ˜Š๐Ÿ˜Š


Masih ingat lagi semalam time upload gambar ramuan crepes di fb,konon mau bagi free masuk pjj mango float pada yang berjaya menjawab dengan betul๐Ÿ˜…๐Ÿ˜†๐Ÿ˜†๐Ÿ˜† rata2 bagi jawapan Cream Puff...ya la tu...makcik tau...di kepala korang memang ada cream puff jew ๐Ÿ˜๐Ÿ˜๐Ÿ˜๐Ÿ˜๐Ÿ˜ so pa kata kita tukar menu pulak...lama sangat nda' buat benda ni.Oh ya,sedap n nyaman krim dia ni...macam korang telan pastry cream untuk cream puff tu...macam ice cream...๐Ÿ’‹๐Ÿ’‹๐Ÿ’‹๐Ÿฆ๐Ÿฆ๐Ÿฆ

Lagi satu nak pesan,jika korang jenis yang terer buat ketayap/dadar confirm senang juga buat crepes,tapi kalau tangan yang jenis kejung...hermmm faham2 la sendiri.Kalau kreatf bolehlah pelbagaikan inti crepes ni..sesuai selera la katakan.Makcik ingat mo letak raspberry filling juga,tapi confirm la budak kecik tu tak mau makan...assammm.Biasa kalau di Cafe mahal juga seslice crepe ni,anggaran 8-10 ringgit,boleh tahan kan ๐Ÿ˜Š๐Ÿ˜Š๐Ÿ˜Š



CREPES

Bahan-bahan:

A:225g Fresh Milk
    135g telur (timbang tanpa kulit)
    1/4 st garam
      65g Tepung gandum
      28g Icing sugar

B:30g Butter,dipanaskan hingga cair

Cara membuat Crepes:
1.Satukan bahan A,kacau hingga sebati kemudian tapis.
2.Tambahkan butter cair,kacau sebati.
3.Panaskan non-stick frying pan dengan api sederhana.Tuangkan adunan.Lenggangkan.
   Biarkan crepes masak hingga nampak gelembung.
4.Tanggalkan crepes.Buat sampai habis.Biarkan suam/sejuk sebelum letak custard filling.
5.Setelah crepes sejuk bolehlah lepa dengan custard filling.
6.Simpan Mille Crepes dalam peti sejuk sebelum potong/hidang.

Pesan:
saya guna non stick pan 9" untuk masak crepes
1 adunan dapat 9 crepes so klu uols nak kek tinggi sila buat dua adunan.



 CUSTARD FILLING

A;170g Fresh Milk
    100g instant custard powder

B:360g Non-dairy fresh whipping cream (pukul hingga pekat)

Cara membuat:
1.Satukan bahan A,kacau sehingga pekat.
2.Tambahkan bahan B,kaup balik hingga sebati.

 Sedap pulak custard filling ni....nyum nyum nyummmm


Selamat mencuba.๐Ÿ‘Œ๐Ÿ‘Œ๐Ÿ‘Œ๐Ÿ’‹๐Ÿ’‹๐Ÿ’‹

Rabu, 19 Julai 2017

NASI LEMAK

Hi semua...


Hari ni santai-santai saja di rumah,so dapat idea masak nasi lemak untuk hidangan tengah hari.Biasa nampak macam leceh buat nasi lemak kan,lagi2 part buat sambal...hanya penjual nasi lemak yang tau.Boleh saja lantai dapur korang dipenuhi percikan sambal.Untuk hari ni kita cuba pula resepi yang mudah tapi sedap.Memang tertarik betul sudah dengan resepi Chef Hanieliza,hari-hari jadi rujukan.Sedap oh sambal bilis ni,nasinya pun secukup rasa lemaknya.Cuba la ya...



NASI LEMAK
Resepi by Chef Hanieliza (Edisi ke 2 Senangnya Memasak Nasi)

Bahan A:(Nasi)
1 kg beras gred AAA (sy guna beras wangi AA sahaja..hehe)
5 cawan santan
3 helai daun pandan (disimpul)
3 keping hirisan halia
3 biji bawang merah (dihiris)
Garam secukupnya
Sedikit gula (sekiranya suka)

Cara membuat Nasi:
1.Basuh beras dan rendamkan selama 30 minit.Tuskan.
2.Masukkan semua bahan ke dalam periuk dan masak sehingga beras sebati dengan santan.
3.Apabila nasi sudah kering,kacau rata dan tutup semula periuk.Biarkan ia sentiasa panas 
   di dalam periuk nasi.

Bahan B:(Sambal)
2 cawan ikan bilis (direndam sebentar)
20 tangkai cili kering}
3 labu bawang besar}---Dikisar halus
Sedikit belacan}
1 cawan air asam jawa
2 labu bawang besar (dihiris kasar)
1 sudu teh gula (sy letak 3 sudu makan penuh gula merah)
3 sudu makan minyak masak
Garam secukup rasa

Cara Membuat Sambal:
1.Panaskan minyak dan tumis bahan yang dikisar sehingga wangi.
2.Masukkan air asam jawa,ikan bilis,garam,gula dan bawang besar.
3.Masukkan air sedikit dan biarkan sambal mendidih dan pekat dengan api perlahan.
4.Apabila sudah pecah minyak,angkat.Hidangkan bersama nasi lemak tadi.

Pesan tuan tanah:Sedap nasi lemak ni tau,so korang jangan lupa hidangan sampingan,timun,telur rebus,ikan bilis goreng,kacang tanah goreng.


Selamat mencuba.Terima kasih awak sudi singgah selalu.

Isnin, 10 Julai 2017

KEK PANDAN LEMBAP

Hi semua.


Sempatkan diri untuk bersiaran di petang hari selepas membantai kek pandan.Terus terpikat sejak pandang pertama...cehhh! Saya suka texture kek ni,gebu dan lembap.Kalau bab kek butter macam ni memang cepat habis ja lagi-lagi kalau ada indocafenya..fuhhh nyaman.


Oh ya,ramai yang suka makan kek butter kan? so korang pun bolehlah mencuba resepi ni.Soal rasa memang secukup rasa sudah.Kalau korang masih ragu2 bolehlah cari cikgu2 yang mengajar online di facebook,ada tu yang buat kelas butter cake,lagi komplit banyak teknik2 dan tips yang diberi tapi bukan percuma tau,korang kena la keluarkan modal juga baru la namanya tolong menolong.


KEK PANDAN LEMBAP
Resepi by Chef Norzailina Nordin (100 resepi kek,biskut,manisan & kudapan)

Bahan-bahan:
250g mentega
220g gula kastor
3 biji telur gred A
260g tepung naik sendiri}
1 sudu teh soda bikarbonat} diayak
160 ml santan pekat
  60 ml jus pandan
Sedikit pewarna hijau

Cara Membuat:
1.Pukul mentega dan gula sehingga kembang.
2.Masukkan telur satu persatu dan pukul sebati.
3.Campurkan dengan separuh bahan yang diayak.
4.Tuangkan separuh santan dan jus pandan.
5.Masukkan baki bahan yang diayak.Apabila sebati,masukkan pewarna hijau.Ratakan adunan
   ke dalam tin 20cm yang dialas kertas kalis minyak dan digris.
6.Bakar pada suhu 170c selama 50-60 minit atau sehingga masak.



Selamat mencuba.Terima kasih sudi membaca coretan saya.